Chouriço e tacos de café da manhã com ovo mexido

Name: chouriço e tacos de café da manhã com ovo mexido
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 tortillas de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar branco extra-afiado ralado; 4 ovos grandes; 4 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido; Linguiça fresca do chorizo de 198 gramas, remoção removida se necessário; 4 cebolas verdes, fatiadas; nata; molho quente ou salsa

Estas tacos de pequeno-almoço são apenas tão picantes como o chouriço e salsa que você escolhe, mas eles definitivamente embalar sabor.

Ingredientes

preparação

Escova frigideira antiaderente grande com óleo de oliva ou vegetal.Char tortilhas sobre chama de gás ou diretamente no queimador elétrico até enegrecido em manchas, girando com pinças.Arrange tortillas em camada única na frigideira.Polvilhe cada tortilla com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo ralado e reserve.
Bata os ovos e 2 colheres de sopa de coentro em tigela média.
Tempere com sal e pimenta.
Refogue linguiça de chouriço em frigideira antiaderente média em fogo médio-alto até que esteja cozido, quebrando com a parte de trás da colher, cerca de 5 minutos.
Adicione as cebolas verdes e salteie 2 minutos.
Adicione a mistura de ovo e mexa até ficar bem suave, cerca de 1 minuto.
Retire a mistura de ovos do fogo.
Cozinhe tortillas em frigideira em fogo alto até começar a batata frita no fundo, mas ainda macia e flexível, cerca de 1 minuto.Divide mistura de ovos entre tortillas e polvilhe com restantes 2 colheres de sopa de coentro.Coloque cada tortilla ao meio.
Sirva com creme azedo e molho picante, se desejar.