Chips de queijo parmesão de berinjela

Name: chips de queijo parmesão de berinjela
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berinjela média; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 2 ovos; 1 colher de chá de tempero italiano; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado; óleo (para fritar); molho marinara

Eu estava fazendo algumas pesquisas sobre berinjela parmesão e me deparei com este pequeno presente.Todas as qualidades crocantes do tradicional berinjela parmesão, apenas em forma de petisco. Ele frita rapidamente, é crocante, salgado e os convidados não conseguem manter as mãos longe de Ele provavelmente seria delícia cozido também. Adaptado de ambrosia da vida.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça cerca de 5 centímetros de óleo em uma panela grande em fogo médio.
Cortar a ponta e descasque berinjela.Usando uma fatia de berinjela faca afiada em círculos de 1/3 centímetros.Em seguida, fatia ao meio.Você quer que eles sejam sobre a largura de dois dedos.Armazenar com toalhas de papel.
Combine farinha, sal e pimenta em um saco que possa ser fechado novamente.
Em uma tigela, bata os ovos juntos. Deixou de lado.
Em um prato misture tempero italiano, queijo parmesão e pão ralado.
Em lotes, coloque as fatias de berinjela na farinha e agite para cobrir. Em seguida, mergulhe as fatias no ovo e pressione a mistura de pão de queijo parmesão para revestir levemente.
Quando o óleo atingir 350, comece a fritar os chips em lotes (se você não tiver um termômetro, coloque um pouco de farinha e se ele estiver pronto). Frite por 3-5 minutos ou até dourar e crocante. Transfira para papel toalha. Repita com a berinjela restante.
Polvilhe com mais queijo parmesão, se desejar.
Para obter ainda mais do sabor de berinjela parmesão, mergulhe-os no seu molho marinara favorito.

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