Chipotle batata-doce gratinado com bacon applewood

Name: chipotle batata-doce gratinado com bacon applewood
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola doce grande, finamente picada; 2 chalotas, finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de pimenta chipotle moída; 1 colher de chá de pimenta moída grossa; 1/2 colher de chá de sal kosher; Batata doce de 1,3 kg (cerca de 4 grandes), descascada e ralada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo muenster ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo Manchego ou Monterey Jack picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo muenster ralado; 1 pacote (454 gramas) de toucinho defumado, cozido e picado; 1/2 colher de chá de páprica; COBERTURA:; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de xarope de bordo; 1/4 colher de chá de pimenta chipotle moída

Eu desejo um pouco de calor com minhas batatas doces, então eu misturo pimenta chipotle. O sabor esfumaçado combina perfeitamente com este prato cremoso e com queijo. - Kathi Jones-DelMonte, Rochester, Nova York

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola e cebolinha; cozinhe e mexa 4-6 minutos ou até amolecer.
Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande; mexa em salsa e temperos.Adicione batatas doces e queijos, misturando bem.Fold em bacon picado.
Transferir a mistura para uma tigela untada com uma capacidade de 5 litros contendo ou fogão lento.Polvilhe com páprica.Cozinhe, coberto, em baixas 4-5 horas ou até que as batatas estejam macias.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da cobertura. Sirva com batata doce.