Chili shakshuka

Shakshuka é um prato tradicional da Tunísia (agora um popular pequeno-almoço israelita) de ovos escalfados em molho de tomate.Esta versão é para aqueles momentos em que você precisa de seu shakshuka para ser um pouco mais substancial; Sirva com pão de milho ou pão branco resistente.

Aqueça a gordura em fogo médio-baixo e caramelize metade da cebola, reservando a outra metade da cebola para guarnecer.
Quebrar a carne moída na panela e marrom, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido.
Adicione o alho, o extrato de tomate e o pimentão em pó, harissa ou pilpelchuma, mexendo e cozinhando com a carne moída por cerca de um minuto ou até perfumado.
Adicione os tomates e os feijões e cozinhe por 10 a 20 minutos ou até que o molho esteja engrossado, mexendo ocasionalmente.
Faça quatro recortes no molho. Um de cada vez, quebrar os ovos suavemente em um copo de medição, em seguida, despeje em cada recorte. Com um garfo, cuidadosamente quebrar as claras e agite-os com o molho.
Polvilhe o queijo por cima e continue a ferver suavemente por mais 8-10 minutos, cobrindo, se necessário, até que as claras são definidas e queijo é derretido.Colher em tigelas, cubra com creme de leite, salsa e cebola crua, e sirva.