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Cooksinheels
Chile verde assado e sopa de milho
Eu absolutamente amo a sopa de sopa de milho chile verde que eles têm em Sweet Tomatoes, então eu encontrei esta receita para satisfazer meus desejos.Eu gosto de assar o milho e chiles antes de adicioná-los à sopa.Eu faço isso jogando-os no forno em 450 por 20 a 30 minutos, ou até que as peles das pimentas comecem a carbonizar e murchar, e os grãos de milho.Eu gosto de pimentas poblano e anaheim nesta receita.Esta é uma sopa de enchimento, mas combina bem com salmão grelhado.
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Ingredientes
- 1 cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo grãos de milho, torrados
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pimentão verde, torrado
- 1/2 batata russet, esfolada e picada
- 1/2 batata russet, esfolada e picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo meio-e-meio de baixo teor de gordura
- 1 litro de caldo de galinha, 33% de sódio reduzido, 100% de gordura livre
preparação
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Em fogo médio, aqueça uma panela grande. Adicione o azeite e refogue a cebola no açafrão. Cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.
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Adicione o milho assado, chiles assados, batatas, sal, cominho, pimenta em pó, alho em pó e caldo de galinha de 1/4 de litro para o pote.Monte por 5 minutos.
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Adicione half-and-half.Simmer mais 5 minutos.
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Adicione o restante do caldo e deixe cozinhar por 20 minutos.
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Tempere a gosto e adicione o queijo. Mexa para combinar e sirva.
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