Chicago estilo giardiniera quente

Name: chicago estilo giardiniera quente
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cabeça pequena de couve-flor, dividida em pequenas florzinhas (cerca de 1,25 litros); 2 costelas de aipo picadas; 1 cenoura média picada; 4 pimentas jalapeno fatiadas; 4 pimentas serrano fatiadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de orégano seco; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; ¼ litro de óleo de canola; 1 frasco (284 gramas) pequenas azeitonas recheadas com pimento, drenadas

Eu tenho vivido em Chicago nos últimos 12 anos e tenho crescido a amar a giardiniera picante servido em restaurants.So, eu desenvolvi o meu próprio para usar em casa.Nós amamos em tudo, desde ovos a sanduíches e até pizza! —Andrea Quiroz, Chicago, Illinois

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a couve-flor, aipo, cenoura e pimentão com sal.Adicione água fria para cobrir.Refrigerar, coberto, durante a noite.
Drenar legumes; lavar com água fria e escorra novamente.Em uma tigela grande nonreactive, whisk vinagre, alho, orégano e pimenta flocos.Gradualmente whisk em óleo até misturado.Adicione azeitonas e legumes escorridos; misture para revestir.Refrigerar, coberto, durante a noite para permitir que os sabores se misturem.
Transferir a mistura para frascos. Cobrir e refrigerar até 3 semanas.