Cheesecake final de abóbora (por ave)

Este é um equilíbrio muito cremoso e perfeito entre torta de abóbora e bolo de queijo normal.Um hit em qualquer festa de Natal.Gelo de abóbora soberba é maravilhoso e opcional.Enjoy.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 ° F Prepare uma forma de mola de 9-10 "da seguinte maneira: Coloque uma folha de papel vegetal sobre a parte inferior interna da forma de mola, encaixe a borda e trave no lugar. Coloque uma folha grande de papel alumínio resistente no balcão.Coloque a panela trancada no centro e levante a folha para a borda superior.Crincule em torno do topo exterior do aro.
Usando um pouco de manteiga fria, cubra a parte inferior, canto (vinco) e os lados da panela e, em seguida, pressione as amêndoas torradas esmagadas para o fundo e um pouco para o lado. Espalhe as gengivas esmagadas no fundo da panela.
Em uma batedeira, bata o cream cheese em velocidade baixa até ficar macio e macio, cerca de 1 minuto. Adicione a abóbora purê, açúcar mascavo, açúcar granulado, canela, noz-moscada e sal, mexendo bem e raspando as laterais da tigela ocasionalmente Adicione os ovos, um de cada vez, permitindo a incorporação entre cada ovo.
Despeje a massa na assadeira e coloque a assadeira dentro de um banho de água (que é uma assadeira grande e despeje a água da torneira muito quente até que ela atinja metade das laterais da assadeira.) Asse por -10 horas, ou até o centro atingir 60 graus com um termômetro digital de leitura instantânea.
Retire a assadeira da panela maior, retire a folha e reserve para esfriar em um rack.Não solte a mola.Refrigerar um mínimo de 4 horas (durante a noite é melhor).
Solte a mola, e cuidadosamente levante o aro (neste ponto, você pode facilmente deslizar o bolo em uma travessa usando o papel manteiga).
SUPERB GELADO: Em uma tigela média, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro de 1/4 de litro, a manteiga, a baunilha e a torta de abóbora até ficar bem misturado e macio. Espalhe em cima do bolo ou use um saco para decorar.
NOTA: Para brindar amêndoas, pré-aqueça o forno a 350.Spread as amêndoas em uma assadeira e torradas no forno até dourar, cerca de 15 minutos.Chave de lado para esfriar.Coloque em um mini processador de alimentos e pulso para picar.