Cheesecake do domingo de páscoa

Eu chamei esta receita de "Cheesecake do Domingo de Páscoa" porque foi quando eu a servi quando um grupo de amigos se reuniu para o jantar de Páscoa depois da igreja. Uma deliciosa receita de cheesecake que é um pouco diferente porque é feita em uma panela 9x13 a panela springform usual.Para um pouco mais, eu adiciono uma pitada de canela para a mistura de crosta .... YUM! (O tempo de cozimento inclui tempo para que o cheesecake esfrie durante a noite)

Faça CRUST: Misture margarina derretida, açúcar e migalhas de biscoito de graham em 9x13 pan com garfo para cobrir o fundo uniformemente.
Pressione para baixo para formar crosta.
Asse a 350 por 8 minutos.
Enquanto a crosta estiver assando, faça o PREENCHIMENTO: bata o cream cheese, os ovos, o açúcar, a baunilha e o suco de limão em fogo alto até que sejam batidos.
Despeje sobre a crosta.
Asse a 350 por 30 minutos.
Esfrie completamente.
Faça TOPPING: Misture o creme de leite, açúcar e baunilha bem.
Despeje em cima do cheesecake.
Asse a 400 por 5 minutos.
Arrefecer 6-8 horas ou durante a noite.
Faça o MOLHO: Adicione água suficiente ao suco de bagas reservado para fazer 190 litros de suco.
Combine açúcar e amido de milho em um copo medidor de 1/2 litro; misture bem.
Adicione o suco e o suco de limão.
Microondas em alta durante 3-5 minutos, até engrossar.
Mexa ocasionalmente.
Misture a fruta; esfriar completamente.
Despeje sobre o cheesecake e sirva.
(Para um atalho, você também pode usar recheio de fruta em lata em vez do molho).

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Adorei