Cheesecake de veludo vermelho

Name: cheesecake de veludo vermelho
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo migalhas de biscoito de graham; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar em pó; 1 pacote (85 gramas) de cream cheese, amolecido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar em pó; 4 ovos grandes, levemente batidos; 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho inteiro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de vinagre branco destilado; 2 (28 gramas) garrafas de corante alimentar vermelho; 1 pacote (85 gramas) de cream cheese, amolecido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

preparação

Misture as migalhas de biscoito, manteiga derretida e 2,5 colheres de sopa de açúcar granulado; pressione a mistura no fundo de uma forma de mola de 23 centímetros.
Batida Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo embalagens de cream cheese e uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo açúcar granulado em velocidade média-baixa por 1 minuto.
Adicione os ovos e os próximos 6 ingredientes, misturando em velocidade baixa até que estejam totalmente combinados.
Despeje a massa na massa preparada.
Asse a 325 por 10 minutos; reduza o calor para 300 e asse por 1 hora e 15 minutos ou até que o centro esteja firme.
Passe uma faca na borda externa do cheesecake.
Desligue o forno.
Deixe o cheesecake ficar no forno por 30 minutos.
Retire o cheesecake do forno; deixe esfriar na panela em uma gradinha por 30 minutos.
Cubra e refrigere 8 horas.
Bata 85 gramas de cream cheese e um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga a velocidade média até ficar homogêneo; adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e a baunilha batendo até ficar homogêneo.
Espalhe uniformemente por cima do cheesecake gelado.
Remova os lados da forma de mola.