Baileys e cheesecake de toblerone

Pré-aqueça o forno a 160 ° C (ou 140 ° C ventilador forçado). Unte uma forma de mola de 24cm e forre a base com papel manteiga (corte para encaixar).

Coloque biscoitos em um processador de alimentos e processe até que esteja completamente esmagado. Adicione a manteiga e processe até combiná-la.

Pressione a mistura na base e metade do caminho até os lados da lata preparada. Refrigere por 20 minutos.

Enquanto isso, coloque o chocolate branco no recipiente para micro-ondas e o microondas por 1,5 minuto e então mexa. Retorne ao microondas e aqueça por mais um minuto e mexa novamente (repita este processo até ficar homogêneo). Deixe o chocolate esfriar um pouco.

Coloque o cream cheese e o açúcar refinado em uma tigela grande. Bata até amaciar. Adicione os ovos e bata até combinado. Bata em creme azedo, chocolate branco e Baileys.

Espalhe Toblerone sobre a base do cheesecake e, em seguida, despeje cuidadosamente enchimento na base preparada.Bake por 1 hora e 20 minutos ou até set.Allow para esfriar por 2 horas no forno com a porta ligeiramente entreaberta e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Para servir o cheesecake, decore com os cachos de chocolate preparados.

CHOCOLATE CURLS: faça cachos de chocolate derretendo chocolate e óleo extra juntos e espalhando-os sobre uma folha de papel manteiga assente em um prato ou bandeja plana. Coloque a placa na geladeira até que o chocolate esteja pronto. Retire o chocolate da geladeira e faça cachos arrastando uma colher de sopa ao longo da superfície dos caracóis refrescantes de chocolate até ser necessário.