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Figueroa4
Cheesecake de tartarugas de chocolate
Um cheesecake reminiscente daquelas em forma de tartaruga de chocolate e nozes porca de caramelo. Geleia com chantilly, nozes picadas e cerejas maraschino, se desejar.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Em uma tigela grande, misture as migalhas de biscoito e manteiga derretida. Pressione o fundo de uma panela springform de 23 centímetros.
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Em uma panela pesada em fogo baixo, derreta os caramelos com o leite evaporado.Aqueça e mexa com freqüência até ficar homogêneo.Despeje o molho de caramelo em crosta, e cubra com nozes.
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Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha; bater bem até ficar homogêneo.Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.Melt o chocolate e misture a mistura de queijo creme.Despeje a massa de chocolate sobre nozes.
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Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que o recheio é definido.Leve o bolo das bordas da panela, mas não remova aro até resfriado para evitar que o topo de cracking.Chill na geladeira por 4 horas, ou durante a noite.
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