Cheesecake de queijo azul

Sirva este bolo crocante assado - uma mistura de queijo azul, cream cheese e creme azedo - como um aperitivo impressionante.

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Bata o cream cheese e o queijo azul numa tigela grande até ficar leve e fofo - cerca de 5 minutos. Misture o creme azedo e a pimenta em 1/4 de litro. Adicione os ovos - um de cada vez - misturando bem após cada adição.
Despeje a mistura em uma panela esférica com manteiga de 23 centímetros. Despeje 60 a 65 minutos ou até que a palheta de madeira inserida perto do centro saia limpa.
Retire do forno e deixe repousar 5 minutos. Divirta-se cuidadosamente Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme de leite por cima.Retornar ao forno 5 minutos.Cool completamente na cremalheira.Refrigerar várias horas ou durante a noite.
Para servir, coloque no prato de servir.Cuidadosamente retire os lados da panela.Decore o topo com pimenta vermelha cortada em formas de flor com pequeno cortador de biscoitos e topos de cebola verde como hastes.