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Charlene1234
Cheesecake de macadâmia de chocolate
Quando um dos meus colegas de trabalho completou 50 anos, eu criei esta receita para o aniversário dela. Não havia uma migalha deixada no prato quando saí naquele dia! - Bob Weaver, University Place, Washington
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Ingredientes
- 227 gramas de chocolate meio amargo picado
- Raspas de chocolate branco e nozes de macadâmia picadas
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Extrato de amêndoa de 1/8 colher de chá
- O PREENCHIMENTO:
- 227 gramas de chocolate meio amargo picado
- 4 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
preparação
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Em uma tigela pequena, misture as migalhas de bolacha, nozes e açúcar; misture a manteiga e o extrato de amêndoa.Pressione no fundo de uma forma untada de 10 polegadas .Aqueça a 350 ° durante 10 minutos.Coloque numa grelha. Reduza o calor para 325 °.
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Em um microondas, derreta o chocolate branco a 70% de energia por 1 minuto; Mexa em intervalos adicionais de 10 a 20 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
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Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar, a farinha e a baunilha até misturar bem. Adicione os ovos; bater em velocidade baixa apenas até combinado.Remover Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo e reserve.Massa o chocolate branco derretido na mistura de queijo creme restante; bater apenas até combinado.Despeje sobre a crosta.
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Em um microondas, derreta pedaços de chocolate; mexa até ficar homogêneo. Mexa um pouco. Mexa na mistura de cream cheese reservada; cair por colheres sobre o recheio.Corte através do preenchimento com uma faca para agitar a mistura de chocolate
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Coloque panela em uma assadeira.Bake em 325 ° por 55-60 minutos ou até que o centro está quase definido.Cool em uma cremalheira por 10 minutos.Cuidadosamente, execute uma faca em torno da borda da panela para soltar.Cool 1 hora mais.
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Em uma panela em fogo baixo, derreta chocolate meio amargo com creme; mexa até ficar homogêneo.Cool ligeiramente.Spread sobre cheesecake.Cool em uma cremalheira de fio por 10 minutos.Refrigerar por 4 horas ou durante a noite.
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Leve à geladeira sobras.Garnish com raspas de chocolate e nozes de macadâmia.
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