Cheesecake de macadâmia de chocolate

Em uma tigela pequena, misture as migalhas de bolacha, nozes e açúcar; misture a manteiga e o extrato de amêndoa.Pressione no fundo de uma forma untada de 10 polegadas .Aqueça a 350 ° durante 10 minutos.Coloque numa grelha. Reduza o calor para 325 °.

Em um microondas, derreta o chocolate branco a 70% de energia por 1 minuto; Mexa em intervalos adicionais de 10 a 20 segundos, mexendo até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar, a farinha e a baunilha até misturar bem. Adicione os ovos; bater em velocidade baixa apenas até combinado.Remover Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo e reserve.Massa o chocolate branco derretido na mistura de queijo creme restante; bater apenas até combinado.Despeje sobre a crosta.

Em um microondas, derreta pedaços de chocolate; mexa até ficar homogêneo. Mexa um pouco. Mexa na mistura de cream cheese reservada; cair por colheres sobre o recheio.Corte através do preenchimento com uma faca para agitar a mistura de chocolate

Coloque panela em uma assadeira.Bake em 325 ° por 55-60 minutos ou até que o centro está quase definido.Cool em uma cremalheira por 10 minutos.Cuidadosamente, execute uma faca em torno da borda da panela para soltar.Cool 1 hora mais.

Em uma panela em fogo baixo, derreta chocolate meio amargo com creme; mexa até ficar homogêneo.Cool ligeiramente.Spread sobre cheesecake.Cool em uma cremalheira de fio por 10 minutos.Refrigerar por 4 horas ou durante a noite.

Leve à geladeira sobras.Garnish com raspas de chocolate e nozes de macadâmia.