Cheesecake de limão (panela de pressão)

Name: cheesecake de limão (panela de pressão)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de bolacha de chocolate ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de biscoito; 454 gramas de cream cheese, à temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 ovos grandes; 1 -2 colher de chá de casca de limão ralada; 1 -2 colher de chá de casca de limão ralada; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Eu não possuo uma panela de pressão, mas esta receita me tenta para obter um.de "Cozinhar a pressão para cada ocasião" pela Fagor America (2005) e publicado no meu papel local.AA tigela com capacidade de 6 litros com capacidade fogão é necessário. O tempo de cozimento é para o bolo servido quente - levará mais tempo para esfriar e esfriar, como é mais habitual com o cheesecake.

Ingredientes

preparação

Unte a parte inferior e os lados de uma assadeira redonda ou forma de mola que se encaixa no fogão.Cabar os lados com migalhas e distribuir as migalhas restantes na parte inferior.
Usando uma batedeira ou processador de alimentos, misture o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione ovos, suco de limão, raspas e baunilha. Bata até ficar homogêneo e despeje na panela preparada.
Despeje 1 litro de água em um fogão de 6 litros ou maior.Coloque um tripé na parte inferior para levantar o fundo da panela sobre a água (eu iria envolver o fundo de uma panela springform em papel alumínio).
Trave a tampa no lugar. Em fogo alto, leve para alta pressão. Reduza o calor o suficiente para manter a alta pressão e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão descer naturalmente. Retire a tampa, inclinando-a para solte o vapor.
Deixe o vapor diminuir antes de remover a panela do fogão. Em uma gradinha para esfriar.
Se houver uma pequena poça de água condensada no meio do bolo, seque com papel toalha.
Sirva quente ou frio à temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Sirva simples ou com frutas frescas ou recheio de cereja por cima.

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