Cheesecake de limão com molho de baga (vegan cru)

Mmmm, cheesecake! Uma versão saudável, livre de culpa, com muitas enzimas vivas. Se você usa ingredientes crus e óleo de coco virgem, não refinado (de preferência orgânico), esta receita é tão boa para você! Parece um monte de óleo de coco, mas funciona com menos de 1 colher de sopa por fatia, e isso é menor do que a quantidade diária recomendada para obter todos esses ácidos graxos maravilhosos que eles estão falando com óleo de coco nos dias de hoje. , ei, tem uma segunda fatia! : -) Nós amamos este cheesecake e raramente estamos sem um em nosso congelador "apenas no caso". Há muitas receitas cheesecake primas flutuando em torno da rede, e depois de tentar muitos deles, esta é a nossa versão, tendo pouco pedaços de cada um e fazendo o que gostamos com ele. Eu também tendem a fazer mais do que um de cada vez, e mantê-los no congelador, então eu não tenho que fazê-los com tanta frequência.