Cheesecake de creme azedo de alton brown

Name: cheesecake de creme azedo de alton brown
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 33 quadrados de biscoito, desintegrado; manteiga adicional, para escovar a panela; manteiga adicional, para escovar a panela; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 567 gramas de cream cheese; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme azedo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 3 gemas; 3 gemas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado

A partir de seu Show do Good Eat's. Colocando-o no banco de dados como ele não está aqui ainda e ansioso para fazê-lo em breve.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus. Esfregue um pouco da manteiga derretida em torno de uma panela de bolo de 23 por centímetro. Coloque o pergaminho no fundo e nas laterais.
Em uma tigela pequena, misture os biscoitos crocantes, a manteiga derretida restante e 1 colher de sopa de açúcar. Pressione 0,66 da mistura no fundo da panela forrada de pergaminho. Coloque as migalhas restantes em uma assadeira e asse a crosta ea restante mistura por 10 minutos.Cool.Reservar mistura migalha adicional para os lados.
Em um misturador com um acessório de remo, bata o creme de leite por 10 segundos. Adicione o cream cheese e o açúcar e misture em fogo baixo por 30 segundos e depois vire para médio. Esprema a tigela.
Em um recipiente separado, misture a baunilha, os ovos, as gemas e o creme de leite. Com o misturador em meio, despeje lentamente a mistura centímetro. Quando metade é incorporada, pare e raspe. Continue adicionando a mistura até que o restante dos ingredientes seja incorporado. .Uma vez completamente combinado, despeje na crosta resfriada.
Baixa temperatura do forno a 120 graus.Coloque cheesecake em um banho de água pré-aquecido, no forno por 1 hora.Dê o forno e abra a porta por um minuto.Feche a porta por mais uma hora.Remover o cheesecake do banho de água e coloque na geladeira por 6 horas para esfriar completamente antes de servir.
Quando estiver pronto para servir, coloque a assadeira inteira em um banho de água quente por cerca de 15 segundos. Desenforme sobre uma forma redonda ou uma travessa para bolo. Pegue a mistura restante e pressione as laterais do bolo.
Para cortar, coloque a faca em um banho de água quente e seque cada vez que passar pelo bolo.