Cheesecake de chocolate alemão

Coloque uma panela untada de 9 polegadas em uma espessura dupla de papel alumínio (cerca de 18 in.square). Envolva bem a folha ao redor da panela. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de biscoito com açúcar mascavo; misture a manteiga

Pressione para o fundo e 1 in.up os lados da panela preparada.Coloque pan em uma assadeira.Bake a 350 ° por 10 minutos.Cool em uma cremalheira de fio.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Bata no chocolate, açúcar mascavo e cacau. Adicione os ovos; Bata em baixa velocidade apenas até combinado. Mexa em extratos. Despeje em crosta.

Coloque a assadeira em uma assadeira grande. Encha a frigideira maior com 1 in.água. Leve a 350 ° por 50 a 55 minutos ou até que o centro esteja apenas assentado e a parte superior apareça opaca. Retire a forma de mola do banho-maria. 10 minutos. Cuidadosamente, passe uma faca ao redor da borda da panela para soltar; esfriar 1 hora mais.Refrigerar por 4 horas ou durante a noite.Remover os lados da panela

Em uma panela grande, misture os ingredientes da cobertura. Leve a ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 3 minutos.Cole. Cobertura espalhada sobre o bolo de queijo.Refrigerar as sobras.