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Brenda Sawyer Adamson
Cheesecake de alexander brandy de férias
Você pode fazer este cheesecake antes do tempo e congelar até um mês.Para congelar até um mês, embrulhe panela springform firmemente com papel alumínio e deslize em um saco plástico freezer zip-top. Eu tenho esta receita fora da minha revista Southern Living Holiday Permitindo tempo de frieza para um cheesecake é importante para o desenvolvimento de textura e sabor.
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Ingredientes
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1 (284 gramas) caixa de bolachas em forma de urso com sabor de chocolate, esmagadas (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de3/5 litros contendo)
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar
- 4 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido à temperatura ambiente
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
preparação
-
1. Pré-aqueça o forno a 325. Mexa juntos esmagados biscoitos, manteiga e 1 T.sugar.Pressione a mistura na parte inferior e na metade até os lados de uma panela springform centímetro.Crescentar 10 minutos.
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2.Batata cream cheese, Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar, e amido de milho em velocidade média com uma batedeira elétrica por 2 a 3 minutos ou até ficar homogêneo.Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo em velocidade baixa até o amarelo desaparece após cada adição.Adicione 3 T.brandy e 3 T creme de cacau e bata apenas até misturar.Despeje na crosta preparada.
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3.Bake a 325 por 1 hora ou apenas até que o centro esteja quase pronto.
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4.Durante os últimos 2 minutos de cozimento, misture o creme azedo e restabeleça 1 T.sugar, 1 T.brandy e 1 T.creme de cacao.
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5. Mistura de creme de leite espalhada sobre cheesecake.Bake em 325 por mais 8 minutos.Remover cheesecake do forno; Passe suavemente uma faca na borda exterior do cheesecake e deixe esfriar completamente em uma grelha (cerca de 1,5 horas). Cubra e deixe esfriar por 8 a 24 horas.
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6. Retire os lados da forma de mola, e coloque o bolo de queijo sobre um prato. Se desejar, guarneça.
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* Licor de café pode ser substituído como Kahlua em vez de Creme de Cacoa.
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