Cheesecake de alexander brandy de férias

1. Pré-aqueça o forno a 325. Mexa juntos esmagados biscoitos, manteiga e 1 T.sugar.Pressione a mistura na parte inferior e na metade até os lados de uma panela springform centímetro.Crescentar 10 minutos.

2.Batata cream cheese, Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar, e amido de milho em velocidade média com uma batedeira elétrica por 2 a 3 minutos ou até ficar homogêneo.Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo em velocidade baixa até o amarelo desaparece após cada adição.Adicione 3 T.brandy e 3 T creme de cacau e bata apenas até misturar.Despeje na crosta preparada.

3.Bake a 325 por 1 hora ou apenas até que o centro esteja quase pronto.

4.Durante os últimos 2 minutos de cozimento, misture o creme azedo e restabeleça 1 T.sugar, 1 T.brandy e 1 T.creme de cacao.

5. Mistura de creme de leite espalhada sobre cheesecake.Bake em 325 por mais 8 minutos.Remover cheesecake do forno; Passe suavemente uma faca na borda exterior do cheesecake e deixe esfriar completamente em uma grelha (cerca de 1,5 horas). Cubra e deixe esfriar por 8 a 24 horas.

6. Retire os lados da forma de mola, e coloque o bolo de queijo sobre um prato. Se desejar, guarneça.

* Licor de café pode ser substituído como Kahlua em vez de Creme de Cacoa.