Cheesecake de 3 d

Name: Cheesecake de 3 d
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de chocolate graham cracker (cerca de 5 bolachas inteiras); 1 colher de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; O PREENCHIMENTO:; 4 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida; 1 colher de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo (113 gramas) 60% de chocolate amargo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau; 4 ovos grandes, levemente batidos; GANACHE:; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo (113 gramas) 60% de chocolate amargo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 1 colher de sopa de açúcar

Este cheesecake de chocolate escuro é profundo e decadente, ganhando o direito de ser chamado de "3D". Essa versão sempre parece a melhor possível, porque o revestimento ganache cobre qualquer rachadura que você possa ter. - Vanassa Hicks, Flint, Michigan

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 ° .Coloque uma forma untada de 9 em uma espessura dupla de folha de papel resistente (cerca de 18 in.square). Envolva firmemente a folha ao redor da bandeja.
Em uma tigela pequena, misture migalhas de biscoito e açúcar; mexa na manteiga.Pressione para o fundo da panela preparada.Coloque a assadeira em uma assadeira.Bake 10 minutos.Cool em uma gradinha
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Bata no chocolate e no cacau resfriados. Adicione os ovos; bater em velocidade baixa apenas até combinado.Despeje sobre a crosta.Coloque a forma de mola em uma assadeira grande; adicione 1 pol de água a ferver em panela maior
Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja apenas pronto e a parte de cima fique opaca. Retire a panela do banho-maria; remova foil.Cheesecake de coco em uma cremalheira de fio 10 minutos; solte as bordas da panela com uma faca.Garrafar 1 hora a mais.Refrigerar durante a noite
Para ganache, coloque o chocolate em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve creme e açúcar para ferver.Despeje sobre o chocolate; bata até ficar homogêneo. Consiga alcançar uma consistência que se espalhe, mexendo ocasionalmente.
Retire o aro da panela. Ganache espalhado sobre o cheesecake para dentro de 1 pol de borda.Refrigerar 1 hora ou até o conjunto.