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Cheesecake branco com queijo cheddar, maçã e bacon
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo claro
- 10 maçãs médias de granny smith, descascadas, sem núcleo e cortadas em fatias de 2/3 centímetros de espessura
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros
- 6 fatias de bacon, cozidas e esfareladas
preparação
-
Forre a parte inferior e os lados de uma forma cilíndrica em forma de centímetro com lados centimétricos de altura com papel manteiga ou papel alumínio e cubra com spray antiaderente.
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Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga, do que adicione o açúcar mascavo; mexa até dissolver.
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Adicione as maçãs; mexa para revesti-los com a mistura de açúcar.
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Adicione o suco de limão, canela e noz-moscada; continue a cozinhar, mexendo algumas vezes, por 4-5 minutos (as maçãs terão retido sua frescura, mas devem ter absorvido um pouco do molho).
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Despeje as maçãs e molho na panela preparada e organize em um padrão decorativo.
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Polvilhe o bacon uniformemente sobre as maçãs; deixou de lado.
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Preaqueça o forno a 350 °.
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Na tigela da batedeira, bata o cream cheese até ficar homogêneo; adicione os ovos, um de cada vez, batendo até ficar leve e fofo.
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Adicione o cheddar e o molho picante.
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Delicadamente despeje a mistura sobre as maçãs e bacon na panela preparada, alisando a parte superior com uma espátula de borracha.
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Asse por cerca de 45 minutos ou até que um espeto inserido no meio saia limpo.
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Deixe o cheesecake no forno com a porta entreaberta por mais 30 minutos (para ajudar a evitar o desenvolvimento de rachaduras).
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Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar em um rack por mais 30-45 minutos.
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Coloque uma travessa grande sobre a panela, inverta e retire a panela do cheesecake.
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Descasque o pergaminho; ** neste ponto, você pode deixar o cheesecake esfriar completamente, cobrir com filme plástico e refrigerar por até 2 dias; trazer à temperatura ambiente antes de servir.
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Sirva à temperatura ambiente com bolachas ou pão.
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