Chave sir alicha (beterrabas e batatas etíopes)

Name: chave sir alicha (beterrabas e batatas etíopes)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de canola de 60 litros; 1 cebola amarela, em cubos; 1/2 colher de chá de sal, dividido ou conforme necessário; 1,5 colheres de chá de alho fresco picado; 1,5 colheres de chá de gengibre fresco picado (opcional); 2 grandes beterrabas em cubos; 1/4 litro de água, ou mais, conforme necessário; 4 batatas grandes em cubos

Se você gosta de comida etíope, este é um deve tentar.Este é um dos meus pratos favoritos.Serve quente sobre injera com o molho para absorver.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; adicione a cebola e um centímetro de sal.Cozinhe e mexa a cebola até amolecer e translúcido, 5 a 10 minutos.Adicione alho e gengibre; cozinhar e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione beterraba e mexa para combinar.Despeje a água sobre a mistura de beterraba e polvilhe 0,5 colher de chá de sal; leve para ferver.
Cubra o pote e reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até beterrabas são facilmente perfuradas com um garfo, 20 a 25 minutos.Adicione batatas e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas não caindo aos pedaços, cerca de 15 minutos.