Chantilly

Name: chantilly
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado, refrigerado, de preferência pasteurizado ou pasteurizado; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Esta é a cobertura perfeita para a sua torta de abóbora de Ação de Graças.É também maravilhoso no topo da maioria das sobremesas, especialmente bagas frescas! Apreciar! (tempo de cozimento é tempo de batida!)

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado, refrigerado, de preferência pasteurizado ou pasteurizado
1 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

preparação

Chill tigela profunda e batedores de batedeira no freezer por pelo menos 20 minutos.
(Se o freezer estiver muito cheio para colocar a tigela, coloque os batedores na tigela, encha a tigela com água gelada e deixe esfriar no balcão. Quando a tigela e os batedores estiverem bem gelados, despeje a água e seque.) Acrescente o creme, o açúcar e a baunilha tigela gelada.
Bata em velocidade baixa até formar pequenas bolhas, cerca de 30 segundos.
Aumente a velocidade para médio e continue batendo até que os batedores deixem uma trilha, cerca de 30 segundos.
Aumente a velocidade para alta e continue batendo até que o creme esteja liso, grosso e quase dobre em volume, cerca de 20 segundos para picos suaves ou cerca de 30 segundos para picos rígidos.
Se necessário, termine de bater com o batedor para ajustar a consistência.
Sirva imediatamente ou coloque em uma peneira ou filtro fino sobre o copo de medição e leve à geladeira por até 8 horas.