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Champurrado com mel (chocolate quente mexicano)
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Ingredientes
preparação
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Adicione canela, chocolate mexicano e duas xícaras de água para uma panela. Triture até ferver, mexendo sempre até o chocolate derreter.
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Em uma tigela separada misture a massa de milho com um copo de água até ficar homogêneo.Despeje a mistura de milho no chocolate quente, mexendo sempre.
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Adicione o leite e mel à panela, deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre até que o leite engrosse, tomando cuidado para não deixar o leite queimar.Champurrado deve ser a consistência de creme de leite, se o seu grosso demais, basta adicionar mais leite .
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Por autenticidade; Espume a mistura com um Molinillo mexicano antes de servir.
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