Champurrado com mel (chocolate quente mexicano)

Name: champurrado com mel (chocolate quente mexicano)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 pau de canela (canela); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chocolate mexicano picado; 1/4 litro de farinha de harém moída masa (ou substituto de 130 litros de harina de masa em pó misturada com 130 litros de água morna); Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mel puro

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Ingredientes

preparação

Adicione canela, chocolate mexicano e duas xícaras de água para uma panela. Triture até ferver, mexendo sempre até o chocolate derreter.
Em uma tigela separada misture a massa de milho com um copo de água até ficar homogêneo.Despeje a mistura de milho no chocolate quente, mexendo sempre.
Adicione o leite e mel à panela, deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre até que o leite engrosse, tomando cuidado para não deixar o leite queimar.Champurrado deve ser a consistência de creme de leite, se o seu grosso demais, basta adicionar mais leite .
Por autenticidade; Espume a mistura com um Molinillo mexicano antes de servir.