Champit tatties: purê de batatas escocês

Name: champit tatties: purê de batatas escocês
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 -6 batatas médias, descascadas e em cubos; 80 litros de água; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco picado; sal e pimenta fresca, a gosto; 3 colheres de sopa de creme de leite sem gordura; salsa fresca de folha encaracolada, recortada para guarnecer; aveia skirlie (aveia fina ou média); bacon crocante desintegrado

Uma versão moderna e mais leve do tradicional Scottish Champit Tatties, usando creme de leite leve ou sem gordura no lugar do habitual creme duplo. Fácil, prato de uma frigideira! Para variar, cubra com skirlie - aveia frita na manteiga ou bacon crocante.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue as batatas, transformando-as em pelagem.
Junte a cebolinha e apenas água suficiente para evitar que as batatas grudem na panela.
Cubra e cozinhe por 20-25 minutos até que as batatas estejam prontas; verifique periodicamente e adicione um pouco de água, conforme necessário, para evitar que as batatas chamusquem.
Purê de batatas no pote (não precisa drenar); mexa em sal e pimenta a gosto, e o creme azedo.
Sirva Champit Tatties quente e decorado com salsa fresca recortada, ou cubra com skirlie - aveia frita na manteiga ou bacon crocante, conforme desejar.