Chalá ii com esmalte de xarope de ácer (versão sem ovo)

Name: chalá ii com esmalte de xarope de ácer (versão sem ovo)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 large challah, 6-8
Ingredients: 1/4 litro de água morna; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de chá de levedura; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha; 1/4 litro de água morna; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo; xarope de bordo

Eu amo essa receita de chalá! Não tem ovos e muito pouco óleo, mas tem um gosto delicioso. Esta receita pode ser facilmente feita em um mixer KitchenAid ou uma máquina de pão. Embora o esmalte de xarope de bordo não seja muito convencional, acho que o gosto é ótimo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F.
Dissolva o açúcar em 130 litros de água na tigela do misturador.
Polvilhe levedura com água e misture, deixe repousar 10 minutos até ficar espumoso.
Adicione os ingredientes restantes na tigela.
Misture com o gancho de massa por 6 minutos.
Coloque em tigela oleada, cubra e deixe crescer em lugar quente até dobrar a granel.
Derrubar a massa.
Deixe crescer até dobrar em massa.
Punch down novamente.
Divida a massa em 3 partes iguais.
Enrole a massa em 3 fios longos.
Trança os fios, enfiando as pontas por baixo.
Cubra com uma toalha e deixe dobrar a granel.
Esmalte com xarope de bordo.
Asse a 200 graus por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
A chalá é feita quando soa oca quando batida no fundo.