Chalá ii

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Mexa o óleo, mel, ovos, sal e quatro xícaras de farinha na mistura de fermento; Bata bem. Misture a farinha restante, 130 litros de cada vez, misturando bem após cada adição. Quando a massa estiver unida, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogênea e macia, por cerca de 8 minutos.

Levemente óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Esvazie a massa e transformá-la em uma superfície enfarinhada dividir em 4 pedaços e trança.Coloque o pão em uma assadeira levemente untada.Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrou em volume, cerca de 40 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno para 170 graus (175 C).

Em uma tigela pequena, misture a clara e a água; Bata levemente. Esfregue o pão ressecado com a lavagem do ovo.

Asse no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar.