Cerveja e marinada de bife de açúcar mascavo

Name: cerveja e marinada de bife de açúcar mascavo
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bifes de lombo de vaca (454 gramas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cerveja escura; 2 colheres de sopa de molho teriyaki; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de sal temperado; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de alho em pó

Eu inventei essa marinada em uma cotovia e ficou ótimo. Os sabores complementam e não sobrecarregam o sabor natural da carne.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
Use um garfo para furos em toda a superfície dos bifes, e coloque bifes em uma assadeira grande.Em uma tigela, misture a cerveja, molho teriyaki e açúcar mascavo.Despeje o molho sobre os bifes, e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Polvilhe com 0,5 o sal temperado, pimenta e alho em pó; reserve por 10 minutos. Vire os bifes, polvilhe com o sal restante, pimenta e alho em pó, e continue a marinar por mais 10 minutos.
Retire os bifes da marinada. Despeje a marinada em uma panela pequena, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos.
Lubrifique levemente a grade da grelha. Bifes grelhados por 7 minutos de cada lado, ou para o cozimento desejado. Durante os últimos minutos de cozimento, bata os bifes com a marinada fervida para melhorar o sabor e garantir suculência.