Cereal de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas

Name: cereal de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grumos de trigo sarraceno; 1 colher de sopa de azeite, ou a gosto; 1 cebola em cubos; 1 cenoura em cubos; 200 gramas de cogumelos em cubos; 1 colher de sopa de manteiga ou a gosto; 1/2 litro de água; sal e pimenta do reino a gosto

O trigo mourisco é um prato saudável contendo todos os 9 dos aminoácidos essenciais. É muito popular na Europa. O trigo mourisco é sem glúten, pois não é um grão. Esta receita não é tão rápida como uma forma simples básica para cozinhar o trigo mourisco, mas é tão vale a pena e cheira e tem um gosto tão bom. Sirva quente com um pequeno pedaço de manteiga por cima.

Ingredientes

preparação

Lave o trigo mourisco com água fria em uma peneira; drenar.
Aqueça uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa trigo mourisco até torrado e perfumado, 5 a 10 minutos.Transfira para uma tigela.
Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e cenoura até a cebola ficar dourada, 5 a 10 minutos.Adicione cogumelos; cozinhe e mexa por mais 5 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio; adicione o trigo mourisco e mexa para revestir. Adicione a mistura de cebola, água, sal e pimenta; leve para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos.