Cenouras vidradas damasco-jalapeño

Name: cenouras vidradas damasco-jalapeño
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Cenouras de 200 gramas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 dente de alho picado; 0,5 jalapeno, em fatias finas e sem sementes, se você não gosta muito de calor; 1/2 colher de sopa de alecrim picado; 1 colher de sopa de damasco preserva; 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de suco de limão; sal e pimenta kosher

Nós amamos cenouras vidradas, então eu joguei isso juntos para o jantar hoje à noite para servir com um filé de salmão assado de açúcar mascavo. Uma cenoura vidrada ligeiramente diferente.

Ingredientes

preparação

Cozinhe as cenouras em um prato bem fechado com duas colheres de sopa de água por 2 minutos até quase terminar (dependendo do seu microondas e do tamanho das cenouras, isso pode levar mais tempo. Minha cenoura era muito fina).
Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira pequena. Adicione as cenouras parcialmente cozidas e frite na manteiga até começar a dourar um pouquinho. Reduza o fogo para médio e adicione o alho, jalapeno e alecrim e refogue por 1 minuto até perfumado.
Adicione conservas, açúcar mascavo e mostarda. Continue mexendo até que as conservas estejam derretidas e as cenouras estejam vidradas. Adicione o suco de limão e sal e pimenta a gosto.