Cenouras vidradas com uísque e gengibre irlandeses

Name: cenouras vidradas com uísque e gengibre irlandeses
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Sal de 2,5 centimetros; 60 litros de óleo de amendoim; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida; 10 cenouras grandes, descascadas e cortadas em diagonal com espessura de centímetro (cerca de 400 gramas); Gengibre fresco de 2 centimetros, descascado e cortado em tiras finas de palito de fósforo; 2 colheres de sopa de uísque irlandês; Caldo de galinha de 130 litros (ou caldo de legumes)

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Ingredientes

preparação

Combine açúcar, pimenta e sal. Deixou de lado.
Aqueça o óleo e metade da manteiga em uma frigideira grande.Adicione as cenouras em uma única camada e polvilhe com a mistura de açúcar.Cozinhe em fogo médio-alto por 3 minutos, em seguida, começar a girar as fatias com tenaz e reduzir o calor, se necessário.Quando ligeiramente dourar dos dois lados, transfira para um prato.
Limpe frigideira com papel toalha.Adicione o gengibre e cozinhe em fogo médio-alto por 1-2 minutos, até dourar.Adicione as cenouras no prato.
Adicione a manteiga restante, o uísque e o caldo de carne. Enrole até ferver e deixe ferver por 3 minutos ou até obter um xarope. Volte a girar as cenouras e o gengibre e mexa com a calda durante 1 minuto.
Sirva imediatamente.