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B. Maitreya
Cenouras temperadas com manteiga
Eu fiz isso para ir ao lado de um prato de frango marroquino. Seria maravilhoso com presunto ou cordeiro, bem como se você desfrutar de um pouco de especiarias.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga na frigideira média em fogo médio.
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Adicione cebola, gengibre, cardamomo com sementes e alho; Polvilhe com sal e pimenta.Cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
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Adicione cenouras; mexa para revestir.
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Adicione 1/4 litro de caldo de galinha; deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar até ficar macio, cerca de 8 minutos.
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Descobrir, aumentar o calor para alto e ferver até a manteiga glacear cenouras, jogando ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta branca.
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Do ahead Pode ser feito 2 horas à frente.Revue em fogo médio, adicionando mais caldo por colheres de sopa, conforme necessário.
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