Cenouras de amêndoa

Name: cenouras de amêndoa
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gramas de cenouras fatiadas; 1 cebola pequena, finamente fatiada; 1 pimentão verde pequeno, cortado em tiras finas; Óleo vegetal de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado; 2 colheres de chá de extrato de amêndoa; 1 colher de chá de manjericão seco

Esta foi a receita da minha avó. É fácil de fazer e combina muito bem com qualquer refeição.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média com água suficiente para cobrir, ferva as cenouras até que estejam macias, mas crocantes. Retire do fogo, escorra e coloque em uma tigela média com cebola e pimenta.
Em uma panela média em fogo médio, misture o óleo, o açúcar, o vinagre, o extrato de amêndoas e o manjericão. Cozinhe e mexa até o açúcar estar dissolvido.
Despeje a mistura de óleo sobre a mistura de cenoura.Cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite antes de servir frio.