Cenouras de amêndoa

Name: cenouras de amêndoa
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gramas de cenouras fatiadas; 1 cebola pequena, finamente fatiada; 1 pimentão verde pequeno, cortado em tiras finas; Óleo vegetal de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado; 2 colheres de chá de extrato de amêndoa; 1 colher de chá de manjericão seco

Esta foi a receita da minha avó. É fácil de fazer e combina muito bem com qualquer refeição.

Ingredientes

900 gramas de cenouras fatiadas
1 cebola pequena, finamente fatiada
1 pimentão verde pequeno, cortado em tiras finas
Óleo vegetal de 130 litros

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado
2 colheres de chá de extrato de amêndoa
1 colher de chá de manjericão seco

preparação

Em uma panela média com água suficiente para cobrir, ferva as cenouras até que estejam macias, mas crocantes. Retire do fogo, escorra e coloque em uma tigela média com cebola e pimenta.
Em uma panela média em fogo médio, misture o óleo, o açúcar, o vinagre, o extrato de amêndoas e o manjericão. Cozinhe e mexa até o açúcar estar dissolvido.
Despeje a mistura de óleo sobre a mistura de cenoura.Cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite antes de servir frio.