Cenoura ao curry doce e azedo

Name: cenoura ao curry doce e azedo
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cenouras, médias, picadas; 1 cebola marrom, picada; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sementes de mostarda preta; 2 colheres de sopa de caril em pó; 2 colheres de sopa de passas; 1 folha de limão kaffir; 0,25 limão preservado, retire a carne e pique finamente a casca; 2 colheres de sopa de azeite; 500 ml de caldo de legumes; 1 colher de sopa de mel

Vi isso sendo feito em um programa de televisão esta manhã (Alive and Cooking). Meu DS adora legumes e ele adora curry, então estou postando aqui para tentar em breve. As cenouras podem ser servidas grossas ou muito misturadas com processador manual. Seria ótimo como um lado ou servido sozinho com arroz.

Ingredientes

preparação

Em uma panela quente, adicione o óleo e frite as cebolas até ficarem macios.
Adicione a folha de limão, alho, sementes de mostarda e mexa por um minuto.
Adicione as passas e todos os limões preservados e frite por mais um minuto.
Adicione o curry, cenoura, caldo e mel e mexa e deixe ferver, coloque em uma tampa e deixe ferver suavemente por 30 minutos.
Quando cozido, retire a folha de lima. Sirva o curry com a cenoura grande ou misture com a varinha.

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Adorei

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