Cebola caramelizada e omelete de queijo de cabra

Name: cebola caramelizada e omelete de queijo de cabra
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de manteiga, de preferência sem sal; 2 colheres de sopa de açúcar; 4 ovos; 40 g de queijo de cabra; Alecrim 2,5 centimetros; Sábio de 2,5 centímetros; Orégano de 2,5 centimetros; Manjerona de 2,5 centimetros; Tomilho de 2,5 centimetros; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; folhas de espinafre bebé ou salada verde, 2 punhados; 0,5 colher de sopa de azeite (ou 0,25 colher de sopa de azeite e 0,25 colher de sopa de suco de limão fresco); 1 colher de sopa de casca de limão

Adaptado de uma receita, da revista 'Men's Health' da Austrália, que encontrei on-line em outubro de 2008.Adicione sua escolha de ervas.Latamente eu tenho usado grindings de uma mistura de alecrim e sálvia fabulosa em um moedor.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela (de preferência antiaderente) e refogue a cebola e o alho até que estejam macios e levemente dourados; adicione o açúcar e continue cozinhando até que a consistência do conteúdo da panela esteja pegajosa como uma geléia; retire da panela.Se você quiser usar a mesma panela, lave ou lave conforme necessário e limpe-o com toalha de cozinha.
Bata os ovos levemente e despeje em uma panela (de preferência antiaderente); Quando a base da omelete está começando a definir, adicione o queijo, cebola e alho, sua escolha de ervas e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe a parte superior da omelete sob uma grelha; Deslize a omelete sobre os pratos e sirva imediatamente com a sua escolha de saladas regadas com azeite de oliva e polvilhadas com raspas de limão.