Casa chinesa especial arroz frito

Name: casa chinesa especial arroz frito
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1/2-1 cebola grande picada; óleo de amendoim; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo salsicha lup cheong ou uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo carne de porco char siu; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo peito de frango cozido picado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo camarão picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas congeladas e cenoura descongelada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo arroz de grão longo cru, cozido no vapor e resfriado durante a noite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo broto de feijão fresco; 1 -2 colher de sopa de molho de soja doce escuro (ketjap manis); 1 -2 colher de sopa de molho de soja doce escuro (ketjap manis); 1 colher de sopa de alho picado; óleo de amendoim; sal; Pimenta; óleo de amendoim

Eu estou sempre tentando elevar o nível em receitas de arroz frito.Este me faz lembrar algumas versões vietnamitas e tem uma sugestão de doçura ambos do lup cheong e o ketjap manis.Com char siu provará mais distintamente chinês.

Ingredientes

preparação

Cozinhe os ovos em uma camada fina em uma frigideira e, em seguida, pique e reserve.
Cozinhe as cebolas no óleo em uma frigideira quente até que elas comecem a dourar; Adicione o alho e frite até perfumado.
Esfarele o arroz entre os dedos para que não haja grumos e adicione à wok com óleo adicional, se necessário, para evitar grudar, tempere com sal e pimenta e frite até ficar bem separado dos grãos.
Mova o arroz para um lado e adicione a mistura de salsicha/carne de porco / camarão / frango, cozinhando essa parte até que a salsicha / carne de porco torne qualquer gordura e o camarão fique opaco.
Junte as ervilhas e cenouras, cebolinha, broto de feijão e ovo picado e frite até que o broto de feijão fique mole ou a cenoura esteja macia, de qualquer maneira que você queira testá-lo.
Junte o molho de soja, o molho de soja doce e o óleo de gergelim, misture bem e sirva.