Carnitas chipotle

Name: carnitas chipotle
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg de ombro de porco ou 1,3 kg de carne assada; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1/4 colher de chá de semente de cominho, ligeiramente esmagada; 1 cebola, cortada ao meio e depois picada; 3 dentes de alho descascados e picados; 1 (397 gramas) pode cortar tomates; 2 raminhos orégano fresco (pode substituir seco, cerca de 0,5 colher de chá?); 2 dentes inteiros; 1 -2 folha de louro; 2 pimentas chipotle; 1 colher de sopa de molho adobo; 60 litros de água ou 60 litros de caldo de carne; sal e pimenta

Ainda não tentei isso, mas acredito que pode ser a receita Chipotle Carnitas que é para morrer. Vai estar tentando em breve. Ombro de porco assado com tomate, cominho, cravinho e pimentão Chipotle Adaptado do Cookbook Niman Ranch

Ingredientes

preparação

Esfregue um pouco de sal e pimenta no ombro de porco (ou carne, se você estiver usando isso).
Em um forno holandês aqueça o óleo em fogo médio-alto. Corte o ombro de porco por todos os lados até que esteja dourado. Retire a carne de porco e reserve por enquanto.
Adicione as sementes de cominho para a panela e torradas no óleo quente até perfumado.Adicione as cebolas picadas e refogue até dourar levemente nas bordas.Em seguida, adicione o alho picado e pimenta chipotle e refogue até perfumado, cerca de 30 segundos.Adicione toda a lata de tomate, incluindo as folhas de louro, orégano seco, cravo, caldo de galinha ou um pouco de água e raspar os pedaços bronzeados no fundo da panela.Adicione o porco de volta para a panela e leve o conteúdo até ferver, em seguida, abaixe a uma deixe ferver até que a carne de porco esteja desmanchada, cerca de 3-4 horas (ou 6 horas em um fogão lento). Você pode refogar no fogão em um ajuste de baixa temperatura, no forno a 325 graus F, ou em um fogão lento.
A carne é feita quando é concurso desmoronar.Tente o seu melhor para removê-lo em um pedaço e reserve.Remover o cravo, folhas de louro e raminho de orégano (se você usou os raminhos) a partir do refogado.Em seguida, usando uma imersão Se o molho é muito fino, deixe ferver no fogão até que tenha reduzido um pouco.Enquanto isso, usando dois garfos, retalhar o ombro de porco.Retornar a carne desfiada ao molho fervendo.Letá-lo através calor e absorva todo o sabor e sucos.