Carne stewganoff

Name: carne stewganoff
Cook time: 140 min
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 8 fatias de bacon, em cubos; 1 (907 gramas) de caldo de carne cartonada; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; 2 cebolas picadas; 2 cenouras picadas; 3 talos de aipo picado; 2 folhas de louro; 200 gramas de batatas pequenas picadas ou a gosto; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de tomate; 1 (907 gramas) de caldo de carne cartonada; 1 (305 gramas) pode creme de sopa de cogumelos; Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém nata azeda; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 1 colher de sopa de páprica; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 (284 gramas) pacote de ervilhas congeladas

Esta receita foi feita quando o meu gatinho quebrou um pote de molho refogado e eu tinha 1,3 kg de carne ensopada para fazer alguma coisa. Acabou ficando tão delicioso! Sirva com um montão de creme azedo. Pão crocante e uma salada fazem um ótimo lado para a refeição também. Substitua qualquer parte ou todo o caldo de carne com vinho tinto, se desejar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em um forno holandês ou panela grande em fogo médio.Coloque o bacon em óleo quente até ficar crocante e a gordura é processada, cerca de 10 minutos.Retire o bacon com uma escumadeira para um prato forrado com toalhas de papel.
Tempere a carne com sal e pimenta.Cozinhe e mexa cerca de metade da carne nos pingos reservados até ficar completamente dourada, 5 a 7 minutos; remova a carne bronzeada com uma escumadeira para uma tigela. Cozinhe e mexa a carne restante na panela até ficar completamente dourada, mais 5 a 7 minutos; remova a carne bronzeada na tigela.
Deixe os gotejamentos retidos na panela ficarem quentes antes de mexer as cebolas, cenouras, aipo e folhas de louro nos gotejamentos; cozinhe e mexa até que os legumes estejam quentes, 3 a 4 minutos.Adicione batatas e alho; continue cozinhando e mexendo até que os legumes estejam macios, 3 a 4 minutos a mais. Mexa o molho Worcestershire e o extrato de tomate com a mistura vegetal; cozinhe até a pasta começar a misturar na mistura, 1 a 2 minutos.
Despeje a tigela com a carne bronzeada e seus sucos na panela; mexa para misturar com os legumes.Adicione caldo de carne, sopa de cogumelos e creme azedo à mistura de carne bovina; tempere com alecrim, páprica e tomilho. Mexa a mistura para combinar.
Leve o cozido a ferver, cubra o pote com uma tampa e reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe o ensopado em uma cozinheira por 90 minutos.Mexa as ervilhas no ensopado e continue cozinhando até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos a mais.Retire e descarte as folhas de louro.Granish com o bacon para servir.