Carne saborosa e sopa de batata

Esta é uma grande sopa de clima frio, é reconfortante e saborosa e o melhor de tudo que você pode fazer em uma tarde sem muita confusão.Ela pode ferver em baixo no fogão até que você esteja pronto para servir.É um maravilhoso refeição servida com pão duro fresco.

Derreta a manteiga e o óleo em uma panela grande em fogo médio até que a espuma desapareça, misture o bife, a cebola e o alho e cozinhe e mexa até que a carne e as cebolas estejam douradas por cerca de 10 a 15 minutos.
Em seguida, misture a farinha, tomilho, sal e pimenta, polvilhe a farinha sobre a carne dourada e misture bem.
Em uma panela grande, adicione o caldo de legumes, os cubos de oxo, o molho Worcestershire, os tomates em cubos, a pimenta vermelha em cubos e a mistura de carne; Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 45 minutos a uma hora.
Em seguida, adicione as batatas, cenouras, aipo, cogumelos e poblano chile e deixe ferver, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e a sopa engrossar.
Se você achar a sopa muito espessa adicione mais caldo de legumes, um pouco de cada vez.
Pouco antes de servir, misture o manjericão fresco picado na sopa.

Adorei