Carne italiana saudável e sopa de cevada

Name: carne italiana saudável e sopa de cevada
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 assado de carne desossada (900 gramas), cortado em cubos centimétricos; 3 cebolas médias, picadas; 4 costelas de aipo, em fatias finas; 3 cenouras médias, cortadas ao meio longitudinalmente e finamente cortadas; 2 batatas médias, descascadas e em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 folha de louro; 1-1/2 colheres de chá de manjerona seca; 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevada média pérola

Com batatas, cenouras, rosbife e cevada, essa sopa é uma saudável refeição em uma tigela. - Jacqueline Kloess, Iowa City, Iowa

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês coberto com spray de cozinha, cozinhe a carne e as cebolas em fogo médio até que a carne não fique mais rosada; dreno.Mexa no aipo, cenoura e batatas.Cozinhe e agite 5 minutos ou até ficar crocante-tender.Add alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Misture o suco de tomate, tomate, louro e temperos.Trazer a ferver.Mexa na cevada.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 1.25 a 1.5 horas ou até que a carne e a cevada estejam macias.
Descarte a folha de louro. Salve a quantidade desejada. Esvazie a sopa restante; transferir para recipientes de freezer. Congelar por até 3 meses.
Para usar sopa congelada: Descongele na geladeira durante a noite. Coloque em uma panela e aqueça completamente.