Carne de vitela temperada marroquina

Name: carne de vitela temperada marroquina
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates picados; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo grão de bico; 8 filetes de vitela; 2 cebolas pequenas; 1 batata doce; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos; Caldo de galinha de 130 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de açafrão; 1 colher de sopa de canela; 1 colher de chá de gengibre; 1 colher de sopa de folhas de coentro; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de chá de alho; 2 colheres de sopa de azeite

As especiarias e a carne macia e perfumada tornam este prato perfeito para uma refeição em família ou para uma reunião maior.

Ingredientes

preparação

Pique as cebolas e a batata doce.
Batata-doce de microondas por 3 minutos.
Prepare as especiarias em uma tigela, misture.
Aqueça o óleo em uma panela muito grande
fritar cebolas, cogumelos e batata-doce e grão de bico em óleo e especiarias em fogo médio.
Após 5 min, adicione os tomates, o suco de limão e o caldo de galinha.
Levante o fogo e coloque os filetes em cima de tudo na panela.
Deixe o líquido na panela ferver.
Coloque os filetes sob uma imersão total.
Coloque uma tampa na panela.
Cozinhe, marque e vire os filés.
Cozinhe até que os filés estejam na cor cinza suave (teste para garantir que o interior também esteja cozido).
Retire os filetes e corte em cubos menores
Coloque a carne na panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

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