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Gordo's Grub
Carne de vitela temperada marroquina
As especiarias e a carne macia e perfumada tornam este prato perfeito para uma refeição em família ou para uma reunião maior.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates picados
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo grão de bico
- 8 filetes de vitela
- 2 cebolas pequenas
- 1 batata doce
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos
- Caldo de galinha de 130 litros
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco
- 3 colheres de sopa de suco de limão
preparação
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Pique as cebolas e a batata doce.
-
Batata-doce de microondas por 3 minutos.
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Prepare as especiarias em uma tigela, misture.
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Aqueça o óleo em uma panela muito grande
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fritar cebolas, cogumelos e batata-doce e grão de bico em óleo e especiarias em fogo médio.
-
Após 5 min, adicione os tomates, o suco de limão e o caldo de galinha.
-
Levante o fogo e coloque os filetes em cima de tudo na panela.
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Deixe o líquido na panela ferver.
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Coloque os filetes sob uma imersão total.
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Coloque uma tampa na panela.
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Cozinhe, marque e vire os filés.
-
Cozinhe até que os filés estejam na cor cinza suave (teste para garantir que o interior também esteja cozido).
-
Retire os filetes e corte em cubos menores
-
Coloque a carne na panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
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