Guisado de carne rico

O tempo de preparação não inclui o tempo de marinar.

Cortar bife em pedaços de aproximadamente 3cm.Combine vinho, conhaque, alho, folhas de louro e tomilho em uma tigela ou recipiente de armazenamento adicionar bife, cubra e leve à geladeira várias horas ou durante a noite.

Escorra o bife reservando a marinada para uso posterior.Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe bife em lotes até dourar.Em um prato refratário adicione bife, marinada reservada, estoque e tomate paste.Cook coberto ou em um forno lento ou fogão muito baixo configuração superior por 20,5 horas.

Derreta a manteiga em outra panela adicione as cebolas, cozinhe até dourar levemente, retire as cebolas da panela e adicione os cogumelos picados cozinhe por alguns minutos e retire.Faça a panela remover qualquer manteiga e adicione o bacon, cozinhe até dourar e crocante, escorra em papel absorvente .

Acrescente as cebolas, os cogumelos e o bacon à mistura de bife e cozinhe por mais 30 minutos ainda cobertos. Cozinhe ou coloque no microondas as cenouras até ficarem macias, escorra e adicione ao guisado.

Se cozinhar no forno retire e coloque no fogão.Adicione um pouco de água para a farinha de milho e despeje em ensopado, mexa até a mistura engrossar.Neste ponto eu adiciono bisto para engrossar-lo todo o caminho e acrescenta ainda mais sabor.Se seu não usando isso, você precisará usar mais farinha de milho para a espessura do ensopado. Também teste de sabor, como se não usando bisto você pode querer adicionar um pouco mais pó de caldo de carne à mistura.

Para servir, ou coloco colheradas numa cama de purê de batata ou sirvo com batatas novas.

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