Carne de veado

Este é o meu favorito de todos os tempos ... Eu sirvo com purê de batatas e feijão verde. O molho faz um excelente "molho" para as batatas. Quando eu não tenho carne de cervo, eu uso grelham de Londres.

Aqueça a manteiga ou a margarina em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficar translúcido; em seguida, adicione a carne e refogue até dourar.
Quando a carne estiver ligeiramente dourada, junte os cogumelos, o alho, a massa de tomate, a farinha, o creme azedo, o sal, a mostarda e a salsa. Mexa bem, reduza o fogo para baixo e deixe ferver durante 20 a 30 minutos. a carne será.