Carne de vaca mongol ii

Name: carne de vaca mongol ii
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de assado de lombo sem osso; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de xerez seco; 90 litros de óleo vegetal, dividido; 3 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada; 5 pimentas vermelhas secas inteiras; 90 litros de óleo vegetal, dividido; 10 cachos de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 5 centímetros

Tiras salgadas de assado de lombo são embebidas em uma marinada picante e refogada com cebolinha.Serve sobre arroz cozido no vapor ou macarrão de arroz frito.

Ingredientes

preparação

Parcialmente congelar o assado para facilitar o corte. Corte o assado em tiras de 7,66x1,25 centímetros e reserve.
Em uma tigela grande, misture bem o molho de soja, xerez, óleo de gergelim, amido de milho, açúcar mascavo, pimentão vermelho picado e pimentas inteiras. Coloque a carne na mistura e cubra bem.Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.Coloque as cebolas verdes no óleo quente.Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 6 minutos, ou até ficar macio.Retire as cebolas verdes e reserve.
Na mesma frigideira ou wok, aqueça os restantes 60 litros de óleo em fogo médio. Adicione a mistura de carne e refogue por 5 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida. Retire a cebola verde na panela e refogue por 30 segundos a mais, ou até aquecido através.