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Carne de porco salgada okinawa
 
 
4 PorçõesPTM4440 min

Carne de porco salgada okinawa


Esta é uma receita para carne de porco salgada de Okinawa e como ela é cozida.Em Okinawa, a região mais meridional do Japão, você pode encontrar carne de porco que já foi salgada mas às vezes é muito salgada.Você pode fazer carne de porco salgada em casa facilmente.Fazer você mesmo significa que você pode controlar quanto salgado você quer que sua carne de porco seja. Aprenda como fazê-lo você mesmo verificando esta receita.

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preparação

  1. Lave e seque a barriga de porco usando toalhas de papel. Espalhe 2 colheres de sopa de sal em toda a barriga de porco, em seguida, esfregue suavemente com as mãos.
  2. Sele a carne de porco ou coloque em um recipiente hermético, em seguida, leve à geladeira por 2-3 dias.
  3. Após 2-3 dias, retire a carne de porco do frigorífico e deixe-a à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos antes de começar a cozinhar.
  4. Aqueça uma panela usando fogo alto.Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal, em seguida, deixe aquecer.Adicione a carne de porco salgada com o lado da pele voltada para baixo.Fry até que a superfície da pele fica marrom.
  5. Despeje cerca de 1 litro de água em uma panela, em seguida, deixe ferver.Coloque a carne de porco salgada na panela com o lado da pele voltado para cima, em seguida, deixe ferver a água novamente.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos
  6. Desligue o fogo, em seguida, retire a carne de porco da panela. O caldo pode ser descartado, pois é muito salgado.
  7. Enquanto aguarda a carne de porco esfriar, corte o gengibre e esmague os dentes de alho.
  8. Coloque de volta a carne de porco salgada em uma panela limpa com o lado da pele voltada para cima. Adicione o gengibre e os dentes de alho esmagados. Adicionar awamori, em seguida, despeje 1 litro de água.
  9. Ligue o fogo, em seguida, leve a água para ferver.Uma vez que ferver, reduza o fogo para baixo, em seguida, deixe ferver a carne de porco por cerca de uma hora ou até que esteja muito macia
  10. Retire a carne de porco do pote e deixe esfriar.Esta vez, o usado para ferver a carne de porco faz um delicioso caldo de carne de porco para que possa ser reservado e usado para outros fins, como base de sopa ao fazer soba Okinawa.
  11. Enquanto aguarda a carne de porco para esfriar, prepare os legumes salada.Escolha a alface verde e retalhar o repolho.Você pode adicionar outros vegetais salada, como pepinos ou tomates.Arrume os legumes em um prato de servir.
  12. Cortar a carne de porco salgada finamente, em seguida, colocá-lo em cima dos legumes.Se não usar tudo, guarde o resto do porco salgado cozido na geladeira por alguns dias ou no congelador por vários meses.
  13. Sirva a carne de porco salgada fatiada com legumes com uma fatia de limão.



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