Carne de porco picante e feijão preto

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Em uma panela grande, cubra o feijão com água e deixe ferver; cozinhe por 2 minutos.
Cubra e retire do fogo.Deixe repousar 1 hora.
Escorra e cubra com 2 litros de água fria.
Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 1,5 horas ou até que os feijões estejam macios.
Escorra e reserve. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto e cubos de carne marrom em todos os lados.
Retire da panela e reserve.Adicione as cebolas e o alho para assar; Cozinhe em fogo médio até ficar macio por cerca de 5 minutos.
Adicione pimenta em pó, colorau, orégano, cominho e flocos de pimenta; cozinhe, mexendo por 1 minuto. Retorne a carne para a panela junto com os tomates, incluindo suco, caldo e vinagre.
Deixe ferver, deixe ferver, parcialmente coberto, por 1 0,5 horas ou até que a carne esteja macia.
Adicione feijões e pimentas; Tempere com sal e pimenta.
Cubra e cozinhe por mais 15 minutos ou até que as pimentas estejam macias.
Adicione salsa picada ou coentro picado.