Carne de porco e arroz de salsa verde cozida sob pressão

Name: carne de porco e arroz de salsa verde cozida sob pressão
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Assado de ombro de porco desossado de 900 gramas, aparado com excesso de gordura e cortado em cubos centimétricos; Assado de ombro de porco desossado de 900 gramas, aparado com excesso de gordura e cortado em cubos centimétricos; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz integral, bem enxaguada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz integral, bem enxaguada; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de água; 1 colher de sopa de água; 2 colheres de sopa de azeite; 1 (454 gramas) jarra salsa verde (como Herdez®); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado; 1 colher de sopa de suco de limão; 6 () recipientes de armazenamento

Prepare uma refeição semanal com esta panela de pressão de porco e arroz.Esta receita utiliza o método Pot-in-Pot (PIP), que cozinha a carne de porco e o arroz em tigelas separadas ao mesmo tempo.A carne de porco é tão tenra! Eu gosto de congelar porções individuais e tirar um fora a noite antes.Top com queso fresco ou creme azedo quando pronto para servir.

Ingredientes

preparação

Coloque os cubos de carne de porco em uma tigela média. Acrescente o orégano, o cominho, o sal, o coentro e a pimenta e misture bem a carne.
Lave o arroz com água fria através de um filtro de malha fina e escorra.
Adicione 1 colher de chá de óleo a uma tigela de forno que caiba dentro de sua panela de pressão. Coloque o arroz e sal na tigela. Adicione 2/5 litros mais 1 colher de sopa de água e reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de pressão elétrica de 6 litros usando o modo Refogue em fogo alto.Cozinhe a carne de porco em lotes até levemente dourados, 5 a 6 minutos por lote.Garar o fogão fora.Adicione salsa verde e mexa para combinar uniformemente.
Coloque um tripé alto dentro da panela de pressão para o arroz sentar-se em cima da carne de porco. Coloque a tigela de arroz cru no tripé. Feche a tampa e coloque a válvula em 'Vedação'. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o temporizador por 24 minutos. Deixe de 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.
Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos.
Desbloquear e remover a tampa.Remova a tigela de arroz usando luvas de forno.Deixe esfriar um pouco e misture o suco de coentro e limão.
Regule a panela de pressão para o modo de refogar em fogo médio. Cozinhe até engrossar o molho, se desejado, 8 a 10 minutos. Arroz dividido entre 6 recipientes de armazenamento; Coloque a carne de porco e o molho por cima. Regue até estar pronto para comer.