Carne de porco de soja doce w anis estrela estilo coreano

Esta receita foi inspirada em um grande livro chamado Heavenly Fragrance, uma coleção de receitas aromáticas com foco em receitas do sudeste asiático. Este prato em particular é uma variação de um prato malaio, mas eu substituí alguns dos principais ingredientes para os coreanos. que eu estava basicamente fazendo kalbi jjim (coreano assado costelas), mas usando carne de porco em vez de carne. A outra diferença (na verdade dois) é que eu usei anis estrelado (aterrado com um almofariz e pilão) pela primeira vez e foi surpreendido a a força do tempero.Embora seja um ótimo ingrediente aromático, eu recomendo usá-lo com moderação em pratos.Além disso, eu marinado o porco em um litro de Pepsi por várias horas.Isso pode ser surpreendente para alguns, mas a carbonatação e a doçura fazer um bom trabalho em tenderizing e tendo todos os odores restantes fora da carne de porco.Em geral, o prato acabou muito bom e eu aprendi uma boa lição na culinária hoje: nunca subestime os ingredientes que você nunca trabalhou com um Use-os com moderação na primeira vez.