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HospitalFoodie1
Carne de porco com molho de vinho cremoso estragão
Eu inventei esta receita uma noite, quando foi a minha vez de cozinhar e acabou sendo um grande sucesso. É tão rápido e fácil que eu fiz isso várias vezes agora. Também funciona bem com peitos de frango. Como um prato lateral, eu costumo servir com alguns noodles de ovo e / ou espinafre murchas.
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Ingredientes
- Costeleta de porco de 200 gramas (normalmente 4 pequenas fatias finas)
- Sal
- Pimenta
- Tempero italiano (eu uso o tipo em um moedor)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 1/2 colheres de chá de manteiga
- 4 dentes de alho, esmagados e picados
- Vinho tinto de 130 litros (você pode usar xerez em um centímetro.)
- 3 colheres de sopa de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de queijo creme com baixo teor de gordura (ocasionalmente, uso de gordura reduzida Boursin se eu tiver em mãos.)
- 1 colher de sopa de estragão seco (ou 2 colheres de sopa fresco)
preparação
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Apare toda a gordura fora das costeletas de porco. Libra finas para amaciar e polvilhe levemente cada lado com sal, pimenta e tempero italiano.
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Aqueça uma frigideira a média alta.Uma vez quente, adicione o azeite e a manteiga.Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
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Coloque as costeletas de porco no centro da panela e cozinhe em um lado até que o fundo fique levemente marrom e grelhado, cerca de 2 a 3 minutos, dependendo da espessura.Tire bem e cozinhe por mais um minuto ou até que esteja completamente cozido.Tenha cuidado para não cozinhar demais.
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Retire as costeletas da panela. Adicione o vinho tinto e o caldo de galinha e leve para ferver.
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Adicione o creme de queijo à mistura e misture com um garfo. Reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Coloque as costeletas de volta na panela e coloque no forno por 10 minutos.
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Remove pan from oven and sprinkle with the tarragon, mixing thoroughly.Enjoy!
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