Carne de porco com molho de mostarda-forte

Maravilhoso maneira de preparar facilmente um lombo de porco.Eu encontrei isso no jornal local e foi descrito como "coração saudável" .O molho acrescenta bastante um pontapé! A receita pede mostarda moída de pedra sem sal, mas eu tinha a mostarda básica moída na mão e a usava.

Combine alho, pimenta e sal a gosto, esfregue sobre lombos.
Cubra e refrigere 1 hora.
Preaqueça o forno a 425 graus.
Levemente rack de assadeira rasa com spray de cozinha antiaderente.
Lombinhos marrons em frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto 1 - 2 minutos de cada lado.
Coloque na assadeira na prateleira.
Asse por 25 - 30 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa registre 160 graus.
Deixe repousar 10 minutos antes de fatiar.
Aqueça o leite evaporado em uma panela média em fogo médio, mexendo freqüentemente.
Adicionar rábano e mostarda; cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ser aquecida.
Sirva sobre o lombo.