Carne de porco com molho de gorgonzola

Em uma tigela pequena, bata a mostarda de Dijon, azeite e tomilho até misturar; deixou de lado. Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente grande em fogo alto, carne de porco marrom em todos os lados, cerca de 10 minutos.

Transfira a carne de porco para uma assadeira recheada com uma camada de spray de cozinha. Misture a mostarda Dijon em todos os lados da carne de porco. Despeje a 425 ° por 10-20 minutos ou até que o termômetro mostre 145 °. Retire do forno e deixe 5 minutos.

Enquanto isso, em uma panela pequena, em fogo médio, refogue o alho na manteiga por 30 segundos.Mexa-se a farinha até bem misturado.Gradualmente misture o creme de leite, vinho e caldo de galinha.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.Adicione queijo.Cozinhe e mexa até que o molho é reduzido a consistência desejada, cerca de 5 minutos

Fatie a carne de porco e transfira para as travessas de servir. Molho à base de carne de porco. Sujeite a carne de porco com queijo adicional, se desejar.